Ambasádori: Autom po Slovensku

S vianočným obdobím sa nám už tradične spájajú medovníky. Ale tušíte akým vývojom si medové koláče prešli kým dostali podobu, akú poznáme dnes? Máme pre vás tip na medzisviatkový výlet, ktorý zvládnete aj s plnými bruškami :). Výstava v Michalovciach prezentuje pozoruhodné drevené historické formy z 18. a 19. storočia, plechové formy, aj náradie využívané v medovnikárskom remesle.

Informácie o trase a lokalite

 

	Vhodné pre deti ÁNO		Stravovacie zariadenie ÁNO (pri múzeu)

 

Zemplínske múzeum sídli v barokovo-klasicistickom kaštieli šľachtickej rodiny Sztárayovcov, ktorý je s komplexom priľahlých budov národnou kultúrnou pamiatkou. Vzniklo v roku 1957 ako Zemplínske vlastivedné múzeum a zameriava sa na prírodu, dejiny, kultúru a umenie regiónu Zemplína. Nachádza sa v centre Michaloviec na Kostolnom námestí 1. Okrem stálych expozícií v ňom v termíne od 24.11.2022 do 10.3.2023 môžete navštíviť zaujímavú putovnú výstavu o tradičnom medovnikárstve – Tajomstvo medovníkového srdca.

Výstavu pripravilo Východoslovenské múzeum v Košiciach s premiérou v novembri 2017. O rok neskôr ju hosťovalo Banícke múzeum v Rožňave a v súčasnosti je v Zemplínskom múzeu doplnená o zbierkové predmety medovnikárov z Michaloviec.

Výstava je venovaná histórii, vývoju a osobnostiam medovnikárstva. Medovnikárske formy a medovníky v priebehu stáročí podliehali rôznym módnym trendom. Motívy s náboženskou tématikou sa postupne zamenili za motívy bežných predmetov svetského života. Srdcia sa kupovali ako ľúbostný dar, obdobie vojen dokonca na medovníky prinieslo podoby pištolí a vojakov. Koncom 19. storočia drevené formy vystriedali plechové formičky a výstava disponuje skutočne širokým spektrom ukážok z obidvoch.

Medovníky sú vlastne najstaršie sladké pečivo, ktoré poznali už Egypťania. Vyrábali sa z múky a medu, preto medovnikárstvo prirodzene nadviazalo na včelárstvo a v múzeu natrafíte aj na rôzne druhy medu a úľov. Muži piekli viac korenené medovníčky, ženy ich zasa robili viac zdobené. Existovalo niekoľko typov medovníkov a menej kvalitný med sa využíval na medový chlieb.

Dnes nechávame medovníkové cesto odležať približne deň, no vedeli ste, že v minulosti sa nechávalo odležať niekoľko mesiacov až rokov? Odkladalo sa do sudov v pivnici, kde proces kvasenia medovníkom dodal charakteristickú arómu. Nástroj brecha potom slúžil na roznietenie takéhoto starého cesta.

Fascinujúcou časťou výstavy pre nás bola ukážka unikátnej remeselníckej dielne košického medovníkara Eugena Leftera. Lefterovci boli jednou z posledných košických medovnikárskych rodín. Obzvlášť nás zaujala obrovská šľahačka na výrobu peny, ktorou sa zdobili medovníčky. Krásna cechová truhlica slúžila na prevážanie medovníkov na jarmoky. Podľa čuchu sme hádali, aké korenie sa do medovníkov pridávalo.

Viete, ktoré mestá boli pre východoslovenské medovnikárstvo významné? Alebo prečo došlo k úpadku medovnikárskeho remesla? Tieto otázky tu necháme otvorené :). Ak vás zaujímajú odpovede, určite skočte výstavu omrknúť za symbolické vstupné 1,5€/študent a 2€/dospelý.

Dopravná dostupnosť

 

	Parkovanie ÁNO (Zobraziť na mape)		Autobusová zastávka ÁNO (Zobraziť na mape)
	Vlaková zastávka ÁNO (Zobraziť na mape)

 

Viac inšpirácií nájdete na sociálnej sieti Instagram a účte @automposlovensku.