Ahol jólesik az alvás, ott jólesik az étel és az ital. Ezért jól határozd meg a prioritásokat, és válassz olyan helyeket, ahol a gyomrod is jóllakik. Étel, ital. álom, szükséges e három. A régióban nem lesz gond a sült galambokkal, kedvedre megtömhetted a bendőd.
Így készülj fel a további látnivalókra, amelyek csak rád várnak. Bízd magad a szakácsok és pincérek tudására, a terített asztalnál minden gond elszáll. Finom étel, puha ágy: teljes az elégedettség, az élmény pedig felejthetetlen.
1. Ha megtöltik a levelét…
Na Chalupe, Nagytoronya – Veľká Tŕňa
A turista nemcsak élményből él, jó, ha a kenyere is zsíros. Hozzá egy kancsó friss víz, vagy bor – attól függ, ki lát vendégül. Az élményeket lelkesen gyűjtő vándor szívesen ismerkedik új ízekkel is. Az élmény így kiteljesedik és örökre megmarad. Egy jó étterem olyan, akár a világítótorony a világ végén, mint hajótöröttnek a hajó, mint egy utazás a föld középpontja felé.
Egy tokaji vendégházban minden este ránk sötétedik, vagy az ég alatt, vagy a pincében, és a sült galambok egyenesen a szájakba hullanak. Például egy kiváló, ősi recept alapján feltekert és meg töltött káposztalevélbe rejtve. A töltelék ahány helye, annyi ízű, a csomagolás eredeti. Öblítsük le egy jó pohár tokaji borral!
Nižná 12, Nagytoronya – Veľká Tŕňa 076 82
+421 905 837 829
2. Harapj rá a málnára
Med Malina, Košice
A régi lengyel mondás szerint, aki a zsureket eszi, olyan erős lesz, mint a fal. Északi szomszédaink legjobb ételeit kiválóan mutatja be ez az elnevezésében málnás étterem, ahol megkóstolhatjuk a zsureket, a bigoszt és a piergoit is. Jobban megismersz bárkit, ha ugyanazt eszed, amit ő.
Hogyan került vajon Lengyelország egy darabja Kassára? Ez a város nagy, multikulturális és multietnikus és ez a gasztronómián is meglátszik. Érdemes tehát az asztalnál ülve a kulináris térképen is végigutazni. Ezzel időt és kilométereket takarítunk meg. Mindezt finom étel mellett és olyan környezetben, ahol a gyomor az első számú vendég. Csak belépsz és már magával ragad. Teli polcok, egyedi stílusú berendezés, házias hangulat. A Med Malinába nemcsak a málna miatt érdemes betérni.
Hlavná 81, Kassa – Košice 040 01
+421 908 510 645
3. Egy kis gasztro-nosztalgia
Nostalgie, Igló – Spišská Nová Ves
A szakértők szerint enni minél lassabban és a lehet ő legkellemesebb környezetben kell. A jó éttermek ezért is fontosnak tartják a hangulatos, lakájos berendezést. A iglói Nostalgie is így gondolkozik, egyedi, nosztalgikus hangulatot hoztak létre. A finom ételből és a sommelier ajánlásával kínált jó borból azonnal összeáll egy gasztroemlék. Csak rajtad múlik, hogy a régi időkre emlékezel majd, vagy a minestrone illatára, a friss salátára, a parmezános-tejszínes mártásra, a különleges csigákra vagy a közepesen átsütött bélszínre. A színes kínálat felejthetetlenné teszi a látnivalókban amúgy is gazdag iglói látogatást.
Letná 49, Igló – Spišská Nová Ves 052 01
+421 904 580 650
4. Csülökkel a szádban
Lovasudvar, Berzéte
Vintage gasztronómia? Vagy inkább a country jegyében? Tanyasi krumpli, sűrű brindzaleves, sült fogas vagy kézzel szaggatott derelye, sztrapacska…. Mindez megtalálható ebben a Lovasudvarban. Végül pedig nemcsak az ujjainkat nyaljuk meg, hanem talán a csülkeinket is. Vagyis, ne csak nyaljuk, hanem akár együk is meg, de inkább egy omlósra pácolt és grillezett változatot. A berzétei Lovasudvarban a szívüket is belefőzik az ételekbe. Mindeközben pedig megcsodálhatjuk a lovakat. Vagy lakár lovagolhatunk is egyet. Ezt talán inkább ebéd előtt ajánljuk, nemcsak a nemesített telivérek , hanem, a gyomor érdekében is. Bon apétit!
Kružnianska 514, Berzéte – Brzotín 049 51
+421 919 167 875
5. Derelye saját kézzel
Europenzión Salaš, Széles tó /Zemplínska šírava/
Elég a hagyományos kultúrából.. Megéheztél?: Pont arra gondoltál, hogy jólesne végre egy hagyományos étel, leginkább egy amolyan juhásztanyán? De hol találunk ilyet? Barangoljunk a legelőkön és reménykedjünk, hogy a pásztor befogad? És hogy éppen megfőzte a sztrapacskáját, amihez tegnapelőtti savanyú juhtejsavót iszik? Hát ezt ne kockáztasd, inkább készítsd el a saját magad derelyéjét. Hogy nem akaródzik? Vagyis, elnézést, hogy nincs elég tapasztalatod és nem mersz belefogni? Nos, akkor más megoldás kell.. Ha pont a Széles tónál jársz, térj be egy juhásztanyára, ahol híresen jól főznek.
Az év 365 napján a szlovák konyha fogásai várják itt a vendégeket, ezek közül is a legnépszerűbb a birkagulyás, a hajdinás derelye, a sztrapacska, bikahere, halak és más regionális ételek- A cimbalom muzsika még hangulatosabbá varázsolja ezt az éttermet. De ez még nem minden, mert a tisztes konyha ennél is többet kínál. Ha nem akarod a derelyét saját magad ragasztani, annyit kaphatsz, amennyit csak parancsolsz. Bocsánat, amennyi csak belédfér!
Zemplínska šírava, Medvedia Hora 072 31
+421 908 036 849
6. Egy egész puttonnyal
Zlatá putňa – Arany Puttony, Szőlőske – Viničky
Exkluzív helyiségek , előkelő fogások: a kiváló minőségű érdekes kínálat kényezteti az ízlelőbimbókat. Az Arany Puttony étteremben a szlovák és magyar jellegű hagyományos ételeket készítik, de újdonságokat is az étlapra tűznek. Itt mindenki tud választani és a finom bor sem marad el. És persze a puttony sem üres. Tokajban tokajival tisztelik meg a jeles vendéget és ezzel fejezik ki a felebaráti szeretetet is. A szezonális menü és a specialitások itt nem hiányozhatnak. Az étel egy élmény, amellyel a végtelenségig kényeztethetjük magunkat, de csak amíg nem öblítjük le egy puttony jó borral.
Az Arany Puttonyban tudják, hogy kell bánni a vendéggel. A konyhában az ismert Širota Daniel a séf, aki rendkívül kreatívan vegyíti a hagyományost a merész újításokkal. Ne habozz és kóstolj bele.
Hlavná 414, Viničky 076 31
+421 918 625 846
